Como poupei tempo a cozinhar

Confesso-vos que não imaginava que pequenas mudanças, pudessem melhorar tanto a minha vida.

O meu maior queixume foi sempre a falta de tempo. Devido ao excesso de tarefas acabo por andar sempre cansada e ansiosa. Mas parte da solução reside no planeamento.

Começo a compreender as pessoas que fazem a sua própria agenda - é a forma mais fácil de a adaptarmos às nossas necessidades específicas. Ao longo de 2011, quero criar uma agenda personalizada que me permita simplificar a vida e poupar tempo.

Elaborei o primeiro separador da agenda – folhas mensais exclusivamente dedicadas ao planeamento de ementas. Para além disso, para poupar tempo a cozinhar, organizei-me da seguinte forma:

- nos meus imensos livros de receitas, coloquei post-it’s nas mais deliciosas, saudáveis e/ou fáceis de confeccionar;

- dos pratos escolhidos elaborei uma ementa mensal, utilizando a folha para planeamento de ementas – A maioria das pessoas faz ementas semanais. Contudo, com esta opção pretendo fazer a maioria das compras num único dia do mês (mais uma poupança de tempo). Semanalmente só tenho efectuo pequenas compras (produtos frescos como fruta, legumes e pão);

- redigi uma lista dos ingredientes que necessito e que estão em falta, e incluí-a na lista de compras - sabendo de antemão dos ingredientes que vou precisar, poupo tempo evitando idas adicionais ao hipermercado;

- preparei sacos com legumes em pedaços para a sopa e congelei-os (identificando a data e conteúdo) – costumo congelar a cenoura em rodelas, o feijão-verde cortado para sopa ou na vertical, a abóbora em cubinhos, as folhas de espinafre, o alho francês…

- preparei sacos com as quantidades de carne ou peixe para uma refeição e congelei-os (identificando a data e conteúdo) – assim também fiquei com o congelador mais arrumado e tenho mais facilidade em encontrar o que pretendo;

- optei por cozinhar em maior quantidade – um dia faço um prato de sopa (que me sobra para o dia seguinte) e no outro dia faço um segundo prato. Se sobrar segundo prato comemos no dia seguinte. Quando não sobra, grelhamos ou cozemos carne ou peixe e acompanhamos com salada ou legumes (pratos mais simples, portanto);

- antes de ir para o trabalho retiro alguns dos ingredientes para irem descongelando e deixo o livro de receitas à mão (caso seja necessário).

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Este planeamento foi uma mudança e tanto! Faço a comida muito mais rapidamente. Não tenho de pensar à última da hora no que quero cozinhar (para além de ficar ansiosa com o assunto, acabava por fazer descongelamentos à pressa ou optava por refeições pouco saudáveis). E o melhor de tudo: sobra-me mais tempo para estar com a família!

Foto: Google images - Autor não identificado