"Paciência, persistência e esforço são uma combinação imbatível para o sucesso."
Napoleon Hill
Foto: Max Ross
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Sabe mais sobre o meu dia-a-dia:
Alimentos, de acordo com o seu índice
glicémico
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EVITAR
(índice glicémico alto)
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SUBSTITUIR POR
(índice glicémico baixo)
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Açúcar: branco
ou amarelo; mel, xarope de ácer, frutose, dextrose.
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Extractos
de açúcar naturais: stevia, xilitol, glicínia, chocolate
preto (>70% de cacau).
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Farinhas
brancas/refinadas: pão branco, arroz branco, massas brancas bem passadas, bolos.
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Mistura de
cereais integrais: pão de mistura ou pão tradicional («massa azeda»); arroz:
integral, basmati ou tailandês; massas cozinhadas al dente (de preferência de mistura ou integrais), quinoa, flocos
de aveia, milho painço, trigo-mourisco.
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Batatas
(excepto a variedade «Nicola»), sobretudo em puré.
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Lentilhas,
ervilhas, feijão, batata-doce, inhame.
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Flocos de
milho, arroz tufado (e a maior parte dos outros cereais de pequeno-almoço
branqueados ou adoçados).
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Papas de
aveia, müesli, All Bran, Especial K.
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Doces e
geleias, fruta cozinhada em açúcar, fruta em xarope.
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Fruta no
seu estado natural: sobretudo mirtilos, cerejas e framboesas, que ajudam a
regular os níveis de açúcar no sangue.
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Bebidas
adoçadas: sumos de frutas industriais, refrigerantes.
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Água, água aromatizada com limão, tomilho ou salva. Chá verde, que combate/previne directamente o cancro.
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Álcool
(excepto às refeições)
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Um copo de
vinho tinto por dia, à refeição.
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Incluir
ainda: alho, cebolas, chalotas (quando misturadas com outros alimentos,
ajudam a baixar picos de insulina).
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Como ter uma dieta saudável
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EVITAR
(alimentos que «intoxicam»)
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SUBSTITUIR POR
(alimentos «detox»)
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Alimentos
com elevado índice glicémico.
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Ver quadro
anterior.
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Óleos
hidrogenados ou parcialmente hidrogenados (óleos de girassol, soja e milho).
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Azeite e
óleo de linhaça.
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Lacticínios
«convencionais» (demasiado ricos em ómega 6).
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Lacticínios
com origem em gado alimentado biologicamente (equilibrados em ómega 6 / ómega
3, sem rBGH) ou leite e iogurtes de soja.
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Refeições
fritas, batatas fritas, aperitivos fritos.
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Hummus,
azeitonas, tomates-cereja.
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Carnes
vermelhas não biológicas, pele de aves, carne processada.
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Vegetais,
leguminosas (ervilhas, feijão, lentilhas, grão), tofu, aves e ovos biológicos
de aves alimentadas em pastos (máximo 200g/semana), peixe (cavala, sardinha,
salmão, mesmo de viveiro).
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Frutos e
legumes não biológicos com casca (os pesticidas agarram-se a ela).
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Fruta e
vegetais descascados ou lavados, ou rotulados de «biológicos».
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Água da
torneira em áreas de agricultura intensiva, devido à presença de nitratos e
pesticidas.
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Água da
torneira passada por filtro de carbono ou osmose inversa, água mineral ou de
nascente engarrafada (pode ser em garrafas de plástico, desde que estas não
tenham aquecido ao Sol e a água não cheire a plástico, o que indicaria a
presença de PVC).
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