Saboreando... Biscoitos de Natal

Gosto desta época do ano. De estar em família. De cozinhar com a filhota ao som de músicas de Natal.

 

E numa altura tão propícia à «culinária afectiva», fizemos uns biscoitos de Natal. Partilho contigo a receita, que vai muito além de ser deliciosa... contém amor.

 

BISCOITOS DE NATAL

I






















Ingredientes:

450 g de farinha

farinha q.b. (para polvilhar)
250 g de açúcar
180 g de manteiga
manteiga q.b. (para untar as formas)
2 colheres de café de fermento em pó
1 colher de café de sal fino (acredita, isto vai fazer toda a diferença!)
3 ovos
2 gemas

Receita:
Liga o forno a cerca de 180ºC.

Reserva um dos ovos e bate os restantes (os 2 ovos mais as 2 gemas).

Enquanto isso, leva a manteiga ao lume num tachinho, para derreter.

Mistura os ovos com os outros ingredientes, adicionando, por último a manteiga derretida. Amassa bem (para ser franca, cá em casa colocamos os ingredientes na batedeira na função de amassar e ela faz o trabalho sozinha).

 

Polvilha uma tábua de cozinha com uma fina camada de farinha. Aliás, polvilha as tuas próprias mãos. Esta massa é muito pegajosa e a forma de a conseguires moldar é mesmo recorrendo à farinha.

 

Se tiveres pequenas formas como as nossas (vê na imagem), molda os bolinhos com as mesmas, em cima da tábua de cozinha... molda estrelinhas, corações, ursinhos, pinheirinhos... Mas se não tiveres formas, não há problema, podes moldar com as próprias mãos bolinhas com cerca de 2,5 cm.

Dispõe os biscoitos num ou dois tabuleiros (eu costumo levar ao forno 2 tabuleiros, em simultâneo) previamente untados com manteiga.

 

Bate o restante ovo e pincela os biscoitos, com este.

 

Leva ao forno até ficarem cozinhados, ou seja, até que fiquem com este aspecto:

 

E depois é deliciares-te com os mesmos. O melhor é que estes biscoitos, se forem conservados em lugar seco, duram bastante tempo. E, por incrível que pareça, o tempo parece melhorar o seu sabor.

Vale a pena! São mesmo os meus biscoitos favoritos.

Feliz Natal!

Fotos: Mafalda S.