Organizar receitas de culinária

A minha gaveta com receitas soltas (que recorto daqui e dali) era a minha vergonha. Tudo misturado e para encontrar o que quer que fosse era um verdadeiro desafio.

Agora está um mimo! Querem saber como? 

Retirei todas as folhas para o exterior e deitei fora as receitas que não me interessavam (as que tinha feito e não tinham resultado, ou aquelas que sei de certeza que jamais vou utilizar). Só aqui, já reduzi uma boa parte da "tralha" em forma de receitas.

Depois comprei um dossier e separadores, para organizar as receitas por categorias. Colei as que me interessavem em folhas brancas (na frente e no verso) e organizei-as dentro do dossier. As categorias que considerei foram as seguintes:

1. Entradas e saladas

2. Sopas

3. Peixe

4. Bacalhau (ok, também é peixe, mas queria um separador específico para este tipo de peixe)

5. Marisco

6. Lulas/polvo, etc.

7. Carne (aqui coloquei receitas de carne em geral, excepto carne de aves)

8. Aves (aqui incluo receitas de frango, perú, pato, codornizes...)

9. Vegetarianos

10. Bolos

11. Doces (aqui refiro-me aos doces de colher)

12. Bebidas

O dossier ficou muito bonito e a confusão foi eliminada. De qualquer modo, se experimentar receitas novas que não resultem, retiro de imediato essa receita do dossier. O meu objectivo é um dia ter um dossier só com receitas que realmente ache fantásticas.

Para além disso, tenho uma estante onde coloco os meus livros de receitas e uma gaveta só com revistas do género. Mas essas já estavam organizadas, não me deram trabalho.

E vocês, como organizam as vossas receitas?

Foto: Mafalda S.