Saboreando... Patê de Sapateira

Cá em casa, somos grandes apreciadores dos sabores que vêm do mar. Não sei porquê, mas para além do sabor inigualável, trazem-nos imensas recordações agradáveis (a praia, o relaxamento, o convívio em família...).

Andei uns tempos a experimentar receitas de patê de sapateira, mas não me agradavam muito. Assim, acabei por juntar o melhor de algumas receitas e criei algo novo (se correr mal, podem culpar-me!). Espero que apreciem!
 

Ingredientes:

1 sapateira cozida (a última que preparei tinha 800 g)

1 gema de ovo cozida

40 g de miolo de pão de trigo

50 g de pickles

5 colheres de sopa de natas

2 colheres de sopa de maionese

1 colher de chá de mostarda

5 colheres de sopa de cerveja (bastam 3, se forem de uma cerveja mais forte, tipo Sagres)

Sal e pimenta q.b.

 

Receita:

Depois de cozida, retire o interior da sapateira. Aproveite tudo, excepto a tripa e qualquer outra parte que não seja comestível.

Esfarele o miolo de pão e adicione ao conteúdo da sapateira. Misture, de seguida, os pickles, a gema de ovo, as natas, a cerveja, a mostarda, a maionese e as natas. Tempere com sal e pimenta q.b. Prove (adoro esta parte!) e retifique os temperos (se necessário adicione mais natas, se gostar de um paté mais líquido).

Por último encha as cascas da sapateira ou um recipiente, com o patê. Decore com as pernas da sapateira e uns gomos de limão.

Simples e delicioso... para um momento feliz!

Foto: Mafalda S.