Ovos biológicos - serão realmente importantes?

Recentemente aderi ao consumo de ovos biológicos (da marca NaturEgg). Devem perguntar-se porque é que compro produtos biológicos quase às prestações, mas é que na zona em que vivo não há supermercados bio, então tenho de me contentar com uma minúscula secção do hipermercado. E para ser franca, grande parte das vezes, os produtos só aparecem uma vez... é que não há quem os compre (excepto eu e «algumas outras pessoas que vá se lá saber porquê, dá-lhes na cabeça para comprarem produtos mais caros»).

Mas em minha defesa (e em defesa da saúde de muita gente), da próxima vez que forem ao hipermercado, tenham em mente as seguintes informações:

- mais de 75% das doenças que surgiram na última década (problemas cardiovasculares, resistência a antibióticos, cancro, etc.) estão comprovadamente relacionadas com os animais que comemos;

- de acordo com a Organização Mundial de Saúde, 61% dos agentes patogénicos que afectam os humanos têm origem animal;

- involuntariamente, todos nós consumíamos pequenas quantidades de antibiótico. Como é possível? Devido à excessiva e maciça utilização de antibióticos, para prevenir doenças em animais que viviam fechados e em grandes concentrações, bem como para promover o seu crescimento. Qual o mal disso? Voltaram a existir pessoas a morrer de pneumonia e tuberculose, por não responderem a nenhum tratamento disponível (apesar de ainda existirem abusos, felizmente o uso indiscriminado de antibióticos, foi proibido em 2006);

- as rações das «galinhas de bateria» (as que vivem em espaços confinados) levam um corante especial para que a gema seja amarela. É até provável que devido ao corante, estas gemas tenham uma cor bem mais viva que as dos ovos biológicos;

- mais de 90% das galinhas poedeiras a nível nacional, vivem em pavilhões fechados, numa área equivalente a uma folha A4 (sem terem sequer espaço para abrir as asas), empilhadas em vários andares, em pavilhões fechados, abafados, onde nunca entra a luz do dia. O stress é tal que chegam a atacar-se até à morte. E o resultado deste stress todo, é o facto de no seu organismo existirem mais toxinas (que depois serão consumidas por nós);

- os frangos de aviário foram seleccionados geneticamente para crescerem em metade do tempo das galinhas criadas no campo, ao ar livre. Será que isso importa? Bem, o crescimento dos músculos é acelerado, mas as patas e o coração não acompanham o ritmo de crescimento, provocando diversas deformações nos animais;

- se analisarmos sob a perspectiva ambiental, a criação de «galinhas de bateria» é responsável por 18% das emissões de gases com efeito de estufa a nível mundial - mais do que os 13% das emissões de todos os carros, aviões, barcos e comboios juntos. A criação destes animais é também a maior responsável pela desflorestação do planeta, para não falar da poluição das terras e dos cursos de água;

- pelo contrário, os 10% de galinhas de produção nacional que crescem ao ar livre, as chamadas «galinhas de campo», livres de stress, produzem mais e melhor, provocam menos poluição e são sem dúvida melhores para a nossa saúde.

Por isso, quando comprar ovos, pense duas vezes antes de fazer a sua escolha.

Foto: Google images - Autor não identificado.Fonte: Fonseca, Patrícia; "Os pecados da carne"; revista Visão, n.º 869, pp. 100-110; 29 de Outubro de 2009.